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VOLNAY PREMIER CRU
Cuvée Blondeau 2018

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Cuvée Blondeau

VOLNAY PREMIER CRU
Cuvée Blondeau 2018

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2018  

Cépage

100% Pinot Noir.

Notes de dégustation

Robe : Rouge foncée intense.

Bouquet : Des arômes de petits fruits rouges et noirs bien mûrs (cerise), avec des notes toastées d'épices et de café.

Palais : L'attaque est ample, riche, bien équilibrée, épicée et fruitée (cassis, myrtille, cerise noire) et les fruits confits. Un vin généreux, complexe, offrant des tanins veloutés et très belle structure.

Accords mets et vins

Il sera parfait sur un fromage de Mont d’Or chaud avec une saucisse de Morteau, un petit gibier à plumes, un steak tartare, une pintade cuisine avec des navets rôtis, des choux de Bruxelles au bacon ou une tendre part de Tome de Savoie.

Service

Servir idéalement à 15-16°C environ.

Potentiel de garde

Il pourra se conserver 8 à 10 années dans de bonnes conditions

Origine

Le village de Volnay se trouve au Sud de Pommard, entre deux collines qui lui offrent une protection contre les vents, sur l’un des plus hauts points de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Le vignoble, qui produit uniquement des vins rouges, compte 215 ha (dont 144 en Premiers Crus) ; à Volnay, il n’y a pas de Grand Cru mais 26 premiers crus.

Propriétaire et ancien maire de Volnay, François Blondeau a offert en 1809 des vignes, une belle somme d’argent et un immeuble de rapport. La cuvée de 1,80 ha est composée à 70 % de Champans (64 ares) et Taillepieds (56 ares) plantés entre 1952 et 1989. Les 30 % autres sont composés de Ronceret (36 ares), planté en 1961 et des Mitans (25 ares) plantés entre 1955 et 1972.

Vinification et élevage

Vinification par les Hospices de Beaune en cuve inox thermo régulée suivi d’un élevage de 10-12 mois en fûts avec 100% de fûts neufs.

Millésime : 2018

C’est une nouvelle fois le scénario des vendanges précoces que nous a offert ce millésime 2018 en Bourgogne. C’était déjà le cas en 2017, même si cette année est encore plus avancée. Elle rentre même dans le palmarès des millésimes les plus en avance sur la normale (autour du 20 septembre). Elle ne bat pas l’inoubliable 2003 (entre le 20 et le 25 août en Côte d’Or) mais se situe tout juste après.

Tout au long de l'année 2018, la météo a été "très contrastée voire atypique selon les mois et les secteurs". Après un début d'année pluvieux, le printemps a été estival avec un ensoleillement au-dessus des normales et des pluies bien rares. La tendance s'est poursuivie avant les vendanges avec un été très chaud et très sec, de quoi permettre aux raisins de finir leur maturation précocement.

Les vendanges se sont échelonnées du 20 août à la troisième semaine de septembre, une amplitude particulièrement longue. En 2018, la qualité était donc au rendez-vous, mais aussi la quantité. Les fruits rentrés aux chais étaient d’un état sanitaire parfait. Concentrés, charpentés, généreux, riches, puissants, sont autant d’adjectifs qui ont très vite caractérisé ce magnifique millésime.

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