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FIXIN
LA MAZIÈRE 2024

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LA MAZIÈRE

FIXIN
LA MAZIÈRE 2024

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2022   2023   2024  

Cépage

100% Pinot Noir.

Notes de dégustation

Robe :  Beau rubis, limpide, avec des reflets violines.

Nez : Les fruits dominent le bouquet : cerise griotte, mûre et myrtille.

Bouche : Une attaque franche, avec une belle vivacité. On retrouve des arômes de petits fruits noirs complétés par des notes de torrefaction, de moka et de café, portés par d'élégants tanins, présents mais fondus et gages d'une belle structure.

Accords mets et vins

Ce vin accompagnera parfaitement les viandes blanches ou rouges (lapin, agneau, canard), les viandes légèrement épicées, plats sucrés/salés (tajines), ou encore les fromages à pâte pressée non cuite (Reblochon, Morbier).

Service

Servir idéalement à 15°C dans sa jeunesse. Servir à 18°C au delà de 5 ans.

Potentiel de garde

Ce vin à la structure particulièrement ample se conserve aisément 8 à 10 ans dans de bonnes conditions.

Origine

Fixin est un village de la Côte de Nuits, situé à l'entrée de la combe au nord de Gevrey-Chambertin. Cette appellation village couvre environ 100 hectares et produit principalement des vins rouges (95%). Elle compte 6 climats classés en 1er Cru tous situés sur les hauteurs du village sur 19 hectares.

Le climat "la Mazière" borde la Route des Grands Crus, au nord du village et s'étend sur une surface de 2,2 hectares.

Son nom provient du latin « MACERIAE » qui désignait des murs de clôture en pierres sèches ; avec le temps le sens a quelque peu évolué, prenant ainsi le sens de ruines, d'amas de matériaux provenant d'édifices écroulés. On peut donc supposer que jadis des habitations et/ou des murs jouxtaient la parcelle pour lui donner son nom lorsqu'ils se sont déteriorés.

Vinification et élevage

La récolte manuelle a été triée sur table à son arrivée en cuverie. Les raisins ont ensuite été placés pour être vinifiés en cuves bois afin de mieux intégrer les tanins, développer les arômes tertiaires du vin ainsi que sa charpente. Ensuite, le vin a été mis en fûts de chêne pour un élevage de 12 mois au cours desquels la structure et les tanins s'affineront. Nous avons choisi d'utiliser 30% de fûts neufs qui apportent des arômes légèrement empyreumatiques.

Millésime : 2024

L'année 2024 en Bourgogne a été marquée par des conditions climatiques extrêmes, avec un excès de pluviométrie et un déficit d'ensoleillement significatif. Ces facteurs ont favorisé une forte pression des maladies, notamment le mildiou, compliquant le travail des vignerons. Les épisodes de gel et de grêle ont également causé des dégâts importants, particulièrement dans des régions comme Chablis et l'Auxerrois.

Les rendements ont été fortement impactés, avec des baisses allant jusqu'à 70 % dans certaines zones. La Côte Chalonnaise a mieux résisté, enregistrant des pertes plus limitées. Globalement, les volumes sont bien en deçà de la moyenne habituelle, ce qui rappelle les récoltes difficiles de 2021.

Les vendanges, tardives, ont nécessité un tri rigoureux pour préserver la qualité. Malgré les défis, les raisins récoltés ont atteint une belle maturité grâce à une période ensoleillée en septembre. Les rouges se distinguent par leur richesse et leur concentration, comparables aux grands millésimes comme 2010. Les blancs, élégants, rappellent ceux de 2022.

Les premières dégustations révèlent des vins prometteurs, avec des arômes concentrés et une belle structure. Ce millésime, bien que quantitativement limité, s'annonce comme une réussite qualitative.

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